De mannen en hun pannen
Posted by Richard | Blog | Posted on May 8th, 2011
Een paar weken geleden was het zover: er zou weer gebrouwen worden door de heren van de Gouden Swaen 
Deze keer was er aardig wat werk verzet voor het daadwerkelijke ‘brouwweekend’, we hadden namelijk nieuwe pannen gekocht. Althans, bij aanschaf waren het nog lege fusten van 50 liter, maar na een goed uur slijpen met de haakse slijper waren het mooie pannen geworden.
We hadden nu twee mooie glimmende pannen van 50 liter per stuk. Bijna een verdubbeling van onze brouwcapaciteit!
Omdat onze verwachting was dat de huidige brander deze pannen echt niet warm zou kunnen krijgen, moest er ook een nieuwe brander bij komen. Stoere bikkels als wij zijn kozen wij voor een brander met de toepasselijke naam ‘PowerFire’ met een vermogen van 9,5 kW.
Ook de schrootmolen moest er aan geloven: dat kleine vulbakje aan de bovenkant was al behelpen, maar met die grote pannen hebben we ook veel meer mout nodig.
Na wat geteken en gezaag kwam daar dan toch nog een stukje vernuft uit.
Een mooi stortbak die precies in het bestaande vulbakje past. Nu konden we pas echt mout storten!
Ondertussen had beter met een tiewrap de accuschroefboormachine zou geprepareerd dat deze non-stop de schrootmolen kon aandrijven. Gemak dient de brouwer 
Met al deze aanpassingen aan de brouwerij hadden we al genoeg voorpret zonder ook nog maar 1 druppel gebrouwen te hebben.
Het brouwweekend was een groot succes, al viel het toch een beetje zwaar om 5 batches in twee dagen te brouwen .. volgende keer iets minder hooi op de vork.
Op de eerste dag hebben 3 batches Gouden Tripel gebrouwen. Moe maar voldaan goten we aan het begin van de avond de opgekweekte gist bij de 90 liter 
De volgende dag zouden we het gelukkig iets rustiger hebben: twee batches stonden er voor vandaag op het programma.
Als eerst was de Gehopte Swaen aan de beurt. Een zelf ontwikkeld recept voor een zogenoemde ‘tripel hop’.
Ook de volgende batch was een nieuw bier voor onze verzameling, namelijk Deutsche Schwan oftewel: weizenbier.
Terugkijkend was dit brouwweekend een succes te noemen. De pannen waren de investering dubbel en dwars waard en de brander bleek zelfs capaciteit over te hebben tijdens het koken.
